Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Simit

Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet simit
• 1 adet yumurta
• 1-2 tatlı kaşığı tereyağ
• İnce doğranmış kaşar peyniri
• 2-3 dilim minik doğranmış halka sucuk
• Tuz
• Baharat şart değil ama siz isterseniz yumurta pişince karabiber,pul biber kekik vs. kullanabilirsiniz…

Kaşarlı Sucuklu Yumurtalı Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Simitleri ortadan ikiye kesin. ( yatay yani enine olacak şekilde )Kaşarı ince kareler şekilde doğrayın , sucuk halkalarını da minik minik doğrayın..
2. Şimdi ; simitin  sığacağı teflon bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyin yağ eriyince ortadan enine olacak şekilde  ikiye kestiğiniz  simidi 1-2 dakika önlü arkalı yağ içinde ısıtın.
3. Şimdi tereyağ da çevirdiğiniz ısıttığınız simitleri boş bir tabağa alın ve tavada ki kalan yağı bir kağıt peçete ile sıyırın atın yani tavayı temizleyin.
4. Tavada simit ısıtma yağından hiç ama hiç kalmasın.
5. Tavayı tekrar ocağa alın simitin alt kısmını tavaya oturtun.
6. Tavadaki simitin kenarlarına kaşar dilimlerini dizin. Kaşarları dizdikten sonra simitin diğer yarısını dizdiğiniz kaşarların üstüne kapatın.
7. Şimdi simitin tam ortasına birazcık tereyağ ekleyin yağ eriyince yağın içine  sucukları ekleyip sucukları yağ içinde çevirin.
8. Şimdi sucukların rengi değişince sucukların üstüne kaşar peyniri ekleyin ve hepsinin üstüne 1 tam yumurta kırın.( simiti bu aşamada kenarlarından hafifçe tavaya bastırın ki yumurta alttan dışarı kaçmasın :)).
9. Şimdi tavanın üstünü bir kapak ile tamamen kapatın ,ateşin altını da iyice kısın ,yumurta pişene kadar bekleyin.
10. Yumurta pişti şimdi pişen yumurtanın üstüne birazcık tuz ekin hepsi bu kadar ama siz isterseniz pişen yumurtanın üstüne + karabiber,kekik ve pul biberde ekleyebilirsiniz. ( tarifin tüm aşamaları resimlerde var )dediğim gibi hepsi bu kadar ,şimdi sıra kaşarlı sucuklu yumurtalı simiti çay eşliğinde sıcak sıcak yeme zamanı :)

Afiyetler olsun.

Not : Ben sizlere daha önceki tarifte “bolmalzemos simit” tarifini  anlatmıştım ama bazıları bu simidi o  kadar iç malzemeli tüketmeyi tercih etmeyebilir  , o nedenle bu tarifte daha az malzeme kullandım ama siz hiç bir ek malzeme istemem derseniz tarifi  sadece simit + kaşar+ yumurta üçlüsü şeklinde de yapabilirsiniz yani tercih tamamen sizin  :)

Simit ortasına yumurta kırılana  kadar en küçük ocak orta ateşte ,yumurta kırıldıktan sonra en küçük ocak en kısık ateşte tavanın üstü kapak ile kapatılarak pişirilecek.

Bu tarif kalmış simitleri değerlendirmek için güzel bir tarif diyerek,

Hoşça kalın.