Kaşarlı Tereyağlı ve Kaymaklı Mayalama

Yöresel ismi gızmanadır.

Kaşarlı Tereyağlı ve Kaymaklı Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (çok yapmak isteyen artırsın)
• Yarım paket yaş maya
• 2,5 su bardağı su
• Bir taşım tuz

İçi için;

• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için;

• Yarım margarin paketi kadar tereyağı
• Yarım kutudan fazla kaymak
• İri kıyım doğranmış maydanoz

Kaşarlı Tereyağlı ve Kaymaklı Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Mayalı hamuru yuvarlaklara bölün. Masaya alın ve şeritler halinde uzatın. Şeritleri yasılayıp arasına kaşar rendesi koyun. Tekrar şerit yapın. Yani kaşarlar arada kalacak şekilde. Şeritleri bıçak yardımıyla kibrit kutusundan küçük kutular halinde kesin. Kabınızı hafif yağlayın. Kestiğiniz hamurları kaba dizin ve ortalarına parmağınızla hafif bastırın. Harika bir görüntü olacak. Tereyağını eritin, çok beklemesin ocakta rengi değişmesin. Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine gezdirin. Kaymağı parçalar halinde üzerine koyun. Üzerine de maydanozları serpiştirin. Ben hamurun üzerine tereyağını dökmeden yumurta da sürdüm ama isteğe bağlı. Yanın da çay ile misss. Afiyet olsun.