Kaşık Sapı (Bolu Yöresi)

Kaşık Sapı (Bolu Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak un
• 1 adet yumurta
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Keş peyniri
• Ceviz

Kaşık Sapı (Bolu Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su ve tuzu karıştırıp içine de 1 yumurta kırıp yoğuruyoruz , miktarlarını tam verebilmek çok mümkün olmadı, ele yapışmayacak bir kıvam alacak, mantı hamuru gibi biraz sert olacak.
2. Yoğurma işleminden sonra vaktiniz varsa biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olabilir.
3. Oklava yardımıyla hamurumuzu bezelere bölüp açıyoruz. Bizim yaptığımızdan 2 beze çıktı, 2-3 kişilik yeterliydi, bu sebeple yaklaşık 3 su bardağı un kullandık.
4. Hamurumuzu açtıktan sonra kare kare kesip, üçgen şeklinde içi boş kapatıyoruz.
5. Tencerede suyu kaynatıp kestiğimiz hamurları içine atıyoruz.
6. Hamurlar haşlanırken, küçük bir tava veya tencerede tereyağımızı eritip, içine rendelediğimiz keş peyniri, dövülmüş cevizi katıyoruz, biraz kavurup altını kapatıyoruz.
7. Haşlanan hamurları süzerek geniş bir tabağa alıp, üzerine tereyağlı cevizli sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.