Kat Kat Lezzet Ispanaklı Tandır Böreği

Kat Kat Lezzet Ispanaklı Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 adet küp şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 1 büyük bağ ıspanak (ben biraz da ısırgan kullandım)
• 2 kuru soğan
• 2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Aralara sürmek için:
• 200 gram margarin yada tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı tahin

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam, çörek otu (isteğe bağlı)

Kat Kat Lezzet Ispanaklı Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Lütfen tüm tarifi okumayı unutmayın. 🙏🏻 Bütün aşamaları fotoğraflamaya çalıştım 🤗 Buradaki bütün ölçüler 2 fırın tepsisi içindir. 1 tepsi için isterseniz bütün malzemelerde azaltma lütfen yapın 😌

1. Sütü ve suyu çok az parmak yakacak derece de ılıtın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Yağı, tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
2. Unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp, 5-6 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda mayalamaya bırakın. 30-40 dakika yeterlidir.
3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Ispanakları kök kısımlarını alıp doğrayın. 2-3 defa suyunu değiştirerek yıkayın. En son kevgire alıp fazla suyunu süzdürün.
4. Soğanları doğrayıp yağda kavurun. Üzerine salçayı ilave edin. Ispanakları ekleyin kısık ateşte kavurmaya devam edin.
5. Tuzunu ve biberini atıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. (benim ıspanağım çok tazeydi o yüzden iri doğradım ve çok kavurmadım)
6. Margarin yada tereyağını eritip ocaktan alın. Üzerine tahini ilave edip karıştırın. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Un serperek açın.
7. Tahinli ve yağlı karışımı sürüp kenarlarına kesik atın. Kenar parçaları içe doğru katlayın. (Fotolarını attım) Bu şekilde bekleyip diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.
8. Üzerlerini kapatıp buzdolabında 5-6 dakika yağın donmasını bekleyin. Un ile açıp, yağlanmış tepsinin boyunda açıp tepsiye yerleştirin. (küçük tepsi yada borcamlara yapacak olursanız bezelerinizi küçük yapın yoksa kalın bir böreğiniz olur)
9. İç harcı yerleştirin diğer parçayı da açıp, üzerine yerleştirin. Kareler halinde kesin, yumurta sarısı ve yoğurtlu karışımı sürüp susam çörek otu serpin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis etmeyi unutmayın. Deneyeceklere kolay gelsin. 🤗

📍 1 tepsi yaparsanız kalan hamur ve tahinli karışımla katmer yapıp buzluğa atabilirsiniz. 🤗

📍 Hamuru tepsiye göre açtınız ama yine de çok kalın göründüyse gözünüze kenarlardan çekip bıçakla fazla bölümleri kesip alabilirsiniz.