Kat Kat Üçgen Börek

Kat Kat Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Ispanaklı harç için;

• 1 demet ıspanak
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Patatesli harç için;

• 5 büyük patates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 2 kaşık sıvı yağ

Yufkaları ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı üzerine)

Kat Kat Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayı ekleyip biraz çevirdikten sonra doğranmış ıspanakları ekleyip 10 dakika kavuruyoruz. Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Haşlanmış patatesleri eziyoruz. İnce kıyılmış maydanozları, sıvı yağı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Sosu için yumurtanın akı, süt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz.

Yufkayı serip hazırladığımız sostan sürüyoruz. Fotoğraflardaki gibi katlayıp kare şeklini elde ediyoruz. Her katladığımız yere sostan sürüyoruz. Dört köşesine hazırladığımız harçtan koyup tekrar katlıyoruz ve oluşan kat yerlerinde ve sonra onları tekrar ikiye kesiyoruz. Bir yufkadan 8 börek elde ediyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürdükten sonra 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun;)