Katı Yağ Yok! ! Sıvı Yağlı Yumuşacık Kakaolu Kurabiye (Videolu)

Katı Yağ Yok! ! Sıvı Yağlı Yumuşacık Kakaolu Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 80 gram pudra şekeri (1 çay bardağı)
• 120 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gram un (2 su bardağından bir parmak eksik)

Üzeri için:

• 80 gram bitter çikolata
• 1 çay kaşığı sıvı yağ (kurabiyeler rahat batırılıyorsa gerek yok)
• Beyaz çikolata

Bardak ölçüsü: klasik 200 ml su bardağı

120 ml çay bardağı

Hazırlanışı

1. Yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağ homojen olacak şekilde karıştırılır.
2. Karışım üzerine kakao eklenir ve tekrar karıştırılır.
3. Kabartma tozu ve un eklenir, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Her un yapısı farklı olduğu için un kontrollü eklenmelidir.
5. Kurabiye hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlak parçalar haline getirilir ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
6. Şekil verildikten sonra avuç içi ile kurabiyelere çok hafif bastırarak yassı şekli verilmesi sağlanır.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirilir ve tepside soğumaya bırakılır.
8. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam eder bu sebeple altı çok hafif kızarması yeterli.
9. Fırından çıkartıldığında çok hafif yumuşak olmalıdır.
10. Çikolata benmari usulü eritilir. Karıştırılarak soğutulur.
11. Çikolata katı kıvamlı ise, kurabiyelerin rahat bastırılması için içerisine birkaç damla sıvı yağ eklenir.
12. Soğuyan kurabiyeler çikolataya batırılarak istenilen şekil verilir.