Katmer

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet baklavalık yufka
• 4 yemek kaşığı tuzsuz çekilmiş fıstık
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım rulo kaymak
• 2 yemek tereyağı

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet yufkayı tezgahta açın.
2. 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
3. Açtığınız yufkayı, erittiğiniz tereyağından 1 çorba kaşığı alarak bir fırça ile yağlayın.
4. Daha sonra ikinci yufkayı üstüne koyup diğer kalan tereyağı da yufkaya sürülür.
5. Sonra kaymağı küçük parçalar halinde paylaştırarak, aralıklarla yufkanın üzerine koyun.
6. 2 yemek kaşığı toz şekeri yufkanın üzerine dağıtarak serpin.
7. Son olarak 4 yemek kaşığı çekilmiş Antep Fıstığı (boziçi) de serperek, yufkayı bir zarf kapatır gibi kapatın.
8. Yufkanın sığacağı boyuttaki tavaya veya fırına alarak iki taraf kızarana kadar pişirin ama başından ayrılmayın yufkalar ince olduğu için hızlı pişiyor.
9. Servis ederken üzerine biraz daha boziç veya bir pudra şekeri serperek, bekletmeden sıcak sıcak yiyin.