Kavala Kurabiye

Kavala Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tuzsuz ve kavrulmamış badem
• 1, 5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• Yarım bardak pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu

Kavala Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bademleriniz eğer kabuklu ise 15 dakika kaynar suda bekletin sonra kabuklarını soyup rondodan geçirin. Yalnız çok ufaltmayın, tavada rengi hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun ve başka kaba aktarıp soğumasını bekleyin. Unu da aynı şekilde tavaya alıp hafif kavurun ama fazla kavurmayın, başka kaba alıp soğumaya bırakın. Bademler soğuduktan sonra bir kaba alın üzerine pudra şekeri, yumurta ve tereyağını ilave edip yoğurun. Unu azar azar ilave edin kabartma tozunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin, ele yapışmayan bir kıvama getirin. Tezgahı çok az unlayın ve hamuru merdaneyle açın. Ay şeklindeki aparatla hamuru kesin ve yağlı kağıt serili fırın kabına dizin. Ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeler soğumadan tepsiden almayın ve soğuyunca üzerine bol pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.