Kavala Kurabiyesi (Uzun Süre Bayatlamıyor)

Kavala Kurabiyesi (Uzun Süre Bayatlamıyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı un (kavurmak için)
• 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Kavala Kurabiyesi (Uzun Süre Bayatlamıyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bademleri kavuralım.
2. Bıçakla bademleri küçültüp tavaya alalım. Ben dişe gelmesi için doğradım, dilerseniz rondodan da çekebilirsiniz.
3. Bademler biraz kavrulduktan sonra 1 su bardağı un ilave edip, hafiften rengi dönene kadar (pembeleşinceye kadar) kavuralım.
4. Kısık ateşte hiç durmadan kavurmaya devam edelim, ardından ocaktan alalım ve tamamen soğumasını bekleyelim.
5. Diğer yandan yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, kavurduğumuz badem ve un karışımını ekleyip yoğuralım.
6. Ardından azar azar unu ilave edelim. Hamurun kıvamı sert olacak, bu sizi korkutmasın. Yoğurdukça toparlanacaktır.
7. Daha sonra iki yağlı kağıt arasına kurabiye hamurunu koyup, merdane ile kalınlığı 1 parmak olacak şekilde açalım.
8. Ardında varsa kalıpla, yoksa çay bardağı ile ay şekli verelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine sırasıyla dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 15-20 dakika arası pişirelim. Bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir, kontrollü pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra soğutma teline alıp, tamamen soğumasını sağlayın.
11. En son pudra şekerine bulayıp, servis edin. Afiyet olsun 🌼.