Kavrulmuş Arpa Şehriye Salatası

Kavrulmuş Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine :

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet taze soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 küçük kase haşlanmış mısır
• 1 küçük kase kornişon turşu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon
• Yarım demet dereotu

Kavrulmuş Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şehriyeyi pişirerek soğumaya bırakalım. Tencereye dört çorba kaşığı sıvı yağ ve arpa şehriyeyi alalım, kısık ateşte rengi değişinceye kadar kavuralım, ( bu salatayı bazen kuskusla da yapıyorum )
2. Kavrulunca dört bardak sıcak suyunu dikkatli bir şekilde dökelim tuzunu atıp suyu çekinceye kadar pişirelim. Arada karıştıralım ki yapışma olmasın.
3. Piştikten beş dakika kadar sonra büyük bir kaba boşaltalım, yine arada karıştırarak soğutalım.
4. Hafif soğuyunca bir limonun suyunu sıkalım, zeytinyağını ve tuzunu atıp arpa şehriyeyle hepsini güzelce harmanlayalım.
5. Yeşil ve kırmızı biberleri turşu salatalığı, taze soğanı dereotunu minik minik doğrayalım, mısırı içine ilave edelim. Bütün malzemeyi buluşturalım, salatayı istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
   Bu salatayı arkadaşımın ( Kevser Comba ) yaptığı çok daha bol malzemeli tarifine de bakabilirsiniz, farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Ellerine sağlık canım arkadaşım.
   Afiyetler olsun.