Kavurma Saklama Tarifi

Kavurma Saklama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı et
• 300 gr kuyruk yağı
• 2-3 yemek kaşığı çiçek yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Kuyruk yağı kuşbaşından biraz daha küçük doğranıp tencereye koyulur.
2. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı eklenir .
3. Ocağın altı orta derecede açılacak kuyruk yağı erir ,yağını salar ve ufacık olur.
4. İyice kızartılır bu arada karıştırmayı ihmal etmeyelim, kızardıkça patlamalar olur dikkat ediniz.
5. İyice yağını salınca süzgeçle kalan kuyruk yağları tencereden çıkartılır tencerede sadece sıvı kuyruk yağı kalır .
6. Kuş başı doğranmış etler yağın içine salınır ve karıştırılır.
7. Sık sık kontrol edilir kısık ateşte 1 saat kavrulur.
8. Ocaktan inince tuz eklenir. Soğumaya bırakılır.
9. Tam donmayan kavurmadan içli köfte kadar kaşıkla streçe konulup sarılır kenarları bükülür üst üste konur dondurucuya yerleştirilir.
10. Yapımı kolay. Kullanılması daha da pratik hemen çözülür. Kolay gelsin.