Sade Kavurma Tarifi (2kg Et İle Lokum Gibi Kavurma)

Sade Kavurma Tarifi (2kg Et İle Lokum Gibi Kavurma) İçin Malzemeler

• 2 kg kuşbaşı et
• 400g iç yağ
• Tuz

Sade Kavurma Tarifi (2kg Et İle Lokum Gibi Kavurma) Yapılışı

1. İlk olarak iç yağını uygun bir tencereye alarak eritelim. İç yağını kasaplardan isteyebilirsiniz. Kavurma için yağ dediğinizde onlar vereceklerdir :)
2. Yağ eriyip üzerinde kıkırdaklar oluştuğunda ocaktan alarak yağını süzün ve etleri kavurmaya geçin.
3. Küçük doğradığımız etleri tencereye alalım. Kapağı yarı kapalı bir şekilde orta ateşte arada karıştırarak kavurmaya başlayalım.
4. Etler suyunu bırakıp tekrar çekecektir. 2 kg et için ortalama 45-50 dk sürebilir bu süre.
5. Et suyunu çektikten sonra kontrol edelim. Yumuşacık olması gerekiyor. ( Eğer pişmemiş ise 1 su bardağı kaynar su ekleyebilirsiniz ama pişeceğini düşünüyorum. )
6. Yumuşacık pişmiş etlerimize hazırladığımız yağı ve tuzunu ilave edelim. Ve bir süre de yağ ile kavrulmasını sağlayalım. Ben 15 dakika kadar kavurdum.
7. Daha sonra kavurma sıcakken uygun boyutta borcama doldurarak ve soğumaya bırakalım.
8. Soğuyan kavurmamızı kalıptan çıkartarak istediğimiz boyutta dilimleyelim ve streç filme sararak dondurucuya kaldıralım.
9. Kavurmalarımızı 1 hafta içerisinde tüketecekseniz buzdolabının normal bölmesinde muhafaza edebilirsiniz ancak uzun sürede tüketecekseniz dondurucuya kaldırmanızı öneririm.

Dondurucu da hazırda bulundurabileceğiniz diğer tarifler;

https://www.youtube.com/watch?v=dwjuJ4X4zZM