Kavurmalı Garnitürlü Pilav

Kavurmalı Garnitürlü Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurması İçin ;

• 1 kg et
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz

Pilav İçin ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşığı tereyağı
• 2 bardak pirinç
• 1 şişe büyük boy garnitür
• ( Ben kendi haşladığım bezelye ve havucu kullandım )
• 2 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Kavurmalı Garnitürlü Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti kuşbaşı doğrayıp kenara alın.
2. Geniş bir tencereyi ocağa oturtup içine sıvı yağ dökün ve orta ateşte ısıtın.
3. Eti ekleyin ve rengi değişip su bırakmaya başlayıncaya kadar kavurun.
4. Bu aşamada altını iyice kısın. Tencerenin kapağını kapatın.
5. Kapağı açmadan arada bir sallayarak ve hiç su eklemeden kendi suyunda et yumuşayana dek pişirin.
6. Et tüm suyunu çektikten sonra tereyağı, kekik ve tuz ekleyip karıştırın. 1-2 dakika pişirin ve tencereyi kenara alın.
7. Pirinci sıcak tuzlu suda 30 dakika bekletin. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp eritin.
8. Süzdüğünüz pirinci ilave edip tuzla kavurun. Garnitür ve suyu ilave edip karıştırın.
9. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
10. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirmeye bırakın.
11. Bu esnada temiz bir kağıt havluyu tencerenin ağzına örtüp kapağını kapayabilirsiniz.
    İster porsiyon olarak ister büyük bir kalıpta servise hazırlayacağınız pilavınızı kızartılmış sebzeler eşliğinde sunuma hazırlayabilirsiniz.
    Afiyetler olsun 💚