Kavurmalı Sebze

Kavurmalı Sebze Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kavurma
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy kabak
• 4-5 adet köy biberi yada çarliston biber
• 1 büyük boy kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4 adet çeri domates
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı Salça
• Sıvı yağ ( Kızartmak için )

Kavurmalı Sebze Tarifi'nin Yapılışı

Elimde daha önceden hazırlayıp buzluğa koyduğum kavurmam vardı. Bu kavurmadan ne yapsam diye düşündüm ve çok lezzetli bir yemek ortaya çıkardım :). Bu yemek normal etle de yapılıyor ama kavurma ile tadı biraz daha farklı ve lezzetli oldu.

Patatesler küp şeklinde fazla küçük olmayacak şekilde kesilir ve yağda kızartılır. Kabak da soyulur ve yine küp şeklinde kesilerek yağda kızartılır. Patlıcanlar da alaca soyulur ve küp şeklinde kesilerek yağda kızartılır. Hepsi çok fazla kızartılmayacak. Sonra biberler kalın kesilerek kızartılır, biberler kızarırken çeri domatesler dörde bölünerek biberlerle beraber kızartılır. Cam tepsiye önce patatesler, sonra kabak, sonrada patlıcanlar ve en sonda biber domatesler dizilir. Daha sonra tencereye konan kavurmalar ocağa alınır ve ay ay kesilmiş soğan da katılarak kavrulur. Sarımsaklar doğranır ve eklenir. Karabiberde eklenir. Fazla kavurmadan ocak söndürülür. Acı olmasını isterseniz pul biber ekleyebilirsiniz. Bir kaba 1 yemek kaşığı Salça koyulur ve biraz sıcak su eklenir ve karıştırılır. Sebzeleri kızartırken tuz katmadığımız için daha sonradan sebzelerin üzerine tuz konur. Salçamız tuzlu ise tuz ona göre ayarlanır. Sebzelerin üzerine kavurmamız yayılır. Salça sosumuz da üzerine dökülür. 200 derecede ısınmış fırına verilir ve derece 175 e getirilerek sadece alt fan çalıştırılarak yemeğimiz pişirilir. Afiyet olsun.