Kayısı Pestili

Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kayısı
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• Fındık
• Tarçın

Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kayısıların çekirdeklerini ayıralım. Sonra kayısıları yıkayıp, tencereye alalım. Ocağa alalım orta ateşte kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım sıcak sıcak blendirden geçirelim iyice püre haline gelene kadar.
3. Sonra toz şekeri ekliyoruz tekrar blendirden geçirelim toz şeker iyice erisin.
4. Son olarak tekrar ocağa alıp kontrolü şekilde 10 dk kaynatalım tekrar üstünde köpük oluşursa onu alalım üstünden.
5. Süremiz dolunca ocaktan alıp, yağlı kağıt serili tepsiye pestilimizi dökelim, spatula yardımıyla düzeltelim ince şekilde.
6. En son olarak fındık ve toz şekeri serpip kuruması için güneşe alalım.