Unu, şekeri, nişasta ve tarçını bi kapta karışıyor ve üzerine soğuk tereyağı eklenir.
Parmaklarınızla un karışımı ve tereyağı ufalanıyor.
Nohut bulgur taneler gibi bir karışım elde ediyorsunuz. Sonra 1 yemek kaşık soğuk su eklenir ve yoğuruyorsun homojen bi hamur olması lazım gerekirse 1 yemek kaşık daha soğuk su eklenir. Hamur hazır olunca buz dolabında en az 30 dk beklenir.
Hamur beklerken her kayısı 4 te bölünür ve güzelce şeker ve tarçın ile karıştırılır.
Hamur hazır olunca merdane ile ve ya okla ile ince açtırın. İncelik sizin tercihiniz. Ben yarım santim kalınlığına kadar açıyorum.
Ortasından kayısıları güzelce dizmeye başlayın.
Uçları dolu 3-4 parmak boşluk kalacak.
Boş kalan hamur kısımları içe doğru kapatın ve galette fırına girmeye hazır.
180 derece üst alt açık- yaklaşık 35 dk pişirin. Hamur kızarana kadar. Kayısılı harcı yumuşak olana kadar. Dilediğiniz meyve ile yapabilirsiniz. Afiyet olsun🥰.