Kayısılı Galette

Kayısılı Galette Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur :

• 100 gr tereyağı ( soğuk)
• 240 gr un
• 2 yemek kaşık dolu mısır nişasta
• 4 yemek kaşık şeker
• 2 yemek kaşık soğuk su
• 1 tatlı kaşık tarçın

İçi:

• 15 tane kayısı
• 2 yemek kaşık şeker
• 1 çay kaşık tarçın

Kayısılı Galette Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, şekeri, nişasta ve tarçını bi kapta karışıyor ve üzerine soğuk tereyağı eklenir.
2. Parmaklarınızla un karışımı ve tereyağı ufalanıyor.
3. Nohut – bulgur taneler gibi bir karışım elde ediyorsunuz.
4. Sonra 1 yemek kaşık soğuk su eklenir ve yoğuruyorsun homojen bi hamur olması lazım gerekirse 1 yemek kaşık daha soğuk su eklenir.
5. Hamur hazır olunca buz dolabında en az 30 dk beklenir.
6. Hamur beklerken her kayısı 4 te bölünür ve güzelce şeker ve tarçın ile karıştırılır.
7. Hamur hazır olunca merdane ile ve ya okla ile ince açtırın. incelik sizin tercihiniz.
8. Ben yarım santim kalınlığına kadar açıyorum.
9. Ortasından kayısıları güzelce dizmeye başlayın.
10. Uçları dolu 3-4 parmak boşluk kalacak.
11. Boş kalan hamur kısımları içe doğru kapatın ve galette fırına girmeye hazır.
12. Her fırın aynı pişirmez.
13. Ben eski usulü börek fırına pişirdim o yüzden biraz daha hızlı pişti.
14. 180 derece üst alt açık- yaklaşık 35 dk pişirin. Hamur kızarana kadar. Kayısılı harcı yumuşak olana kadar.

Afiyet olsun