Kaymaklı İrmik Sarması

Kaymaklı İrmik Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• Yarım kilo toz şeker şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığına yakın gül suyu
• İnce rendelenmiş yarım limon kabuğu

İrmikli Sarma tatlı dışını hazırlamak için;

• 1 su bardağı su
• 125 gram toz şeker
• 300 gram ince irmik
• 250 gram tuzsuz peynir ya da kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sarma Tatlısı İç Dolgusu için;

• 400 gram kaymak

Üzerini Süslemek için;

• 100 gram toz antep fıstığı

Kaymaklı İrmik Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencere içinde toz şekeri, gül suyu, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak eritin.
2. Farklı bir tencere içinde sarma işlemi için toz şekeri suyun içinde eritin. 300 gram irmiği de ekleyerek karıştırıp suyu çekmesini bekleyin.
3. Su emildikten sonra peynir ve tereyağ ilave ederek iyice karıştırın. 40 santime 50 santim civarında olan bir tepsi veya kap içine irmikli karışımı boşaltarak üzerini düzeltin. Buzdolabında iyice katılaşıp sarılacak kıvama gelene kadar soğutun.
4. Kaymağı yağlı kağıt içine döküp 2 santim çapında olacak şekilde rulo yaparak sarın ve bekletin.
5. Kaymağı soğutulmuş irmik içine yerleştirip üzerine biraz toz antep fıstığı serptikten sonra rulo şeklinde dağıtmadan sarın.
6. 2 adet rulo sarma tatlı elde edeceksiniz. Ruloları 2-3 santim uzunluğunda kesin.
7. Sarılıp dilimlenmiş rulo şeklindeki sarma tatlı üzerine hazırladığınız şerbeti döküp antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.