Kaymaklı Yoğurt Mayalamanın Sırları

Kaymaklı Yoğurt Mayalamanın Sırları Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg Taze inek veya manda sütü
• 2 kaşık yoğurt mayası

Kaymaklı Yoğurt Mayalamanın Sırları Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze inek ya da manda sütü tencereye alınır ( dilerseniz 3 kg inek + 1 kg manda karıştırabilirsiniz)
2. Harlı ateşte Fokurdayana dek kaynatılır.
3. Kaynadıktan sonra altı kısılır 5 dk daha beklenir.
4. Soğumaya bırakılır ve 1 gün buzdolabında bekletilir.
5. Ertesi gün tekrar ocağa alınır.
6. Kesinlikle sıcak değil ılık olacak parmağınızı hafif daldırdığınızda 10 a kadar sayıp tutabilin içinde.
7. Sonra bir kaseye bu sütten yarım çay bardağı alın ve 2 kaşık maya ile özdeşleşene dek karıştırın.
8. Sütü cam kavanoza yada tupper alın yoğurtlu karışımı ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.
9. Bu işin püf noktası asla hiç bir aşamada karıştırmamak ve koyduğunuz kapta en fazla 2 parmak boşluk kalsın yani kabınızı nerdeyse sonuna dek doldurun.
10. Üzerine polar battaniye örtüyorum ben her zaman 8 saat bekletip hiç açmadan buzdolabına kaldırın.
    Ertesi gün afiyetle yiyin..

Sevgiler