Kayseri İçli Kete

Kayseri İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (bardak ölçüsü 200ml)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yumurta sarısı üzerine
• 1 kilo un

Aralarına sürmek için;

• 1 paket margarin yada tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 1 paket margarin
• 2 su bardağı yakın un
• Tuz

Kayseri İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü,  yağı, suyu, yumurta beyazını, mayayı ,tuzu, şekeri ,hepsini ekleyip karıştırın.
2. Sonra ununu ilave ediyoruz .Yumuşak bir hamur oluyor .
3. Mayalamaya bırakıyoruz, üzerini kapatıp hamur dinlenirken  bir tarafta da içini yapalım.
4. İç harcını kavurmak için 1 paketten  tereyağ eritip içine alabildiğince un , 2 su bardağına yakın olcak  yağla biraz kavuruyoruz.
5. Sonra çekilmiş ceviz isteğe bağlı iç harcımızıda hazırlayın.
6. Mayalanan hamurlarımızı 3 bezeye ayırıp büyükçe açıyoruz.
7. İçine erittiğimiz margarini bolca her yerine sürelim, önce ikiye sonra 4e katlayıp kenara alıyoruz.
8. Aynı işlemi diğer hamurlarada yapıyoruz .
9. Bekleyen katladığımız hamurları biraz açıp kare kare kesip iç harcını koyup dört tarafını üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz .
10. Tepsiye koyup 15 dakika da tepsi mayasını aldıktan sonra yumurta sarısını sürün.
11. 190 derece fırına veriyoruz  her fırına göre derece değişiyor afiyetler olsun.