Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

Kıymalı harcı için:

• 400 gram kıyma
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tane rendelenmiş domates
• 1,5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimiz için önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım. Kabımıza sütü, suyu, yağı, şekeri, mayayı ve tuzu koyup karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
3. Diğer yanda iç harcını hazırlayalım. Tavaya kıymayı koyup suyunu çekene dek pişirelim.
4. Yağları ilave edip kavuralım. Rondoda çektiğimiz soğanın suyunu sıkıp ilave edelim.
5. Biberleri de rondoda çekip ilave edelim. İsteyen elinde doğrayabilir.
6. İyice kavrulunca salçayı ve baharatları ilave edelim.
7. İki büyük domatesi rendeleyip ilave edelim. En son sıcak suyu koyup 10 dakika pişirelim.
8. Tuzu ve baharatı kendimize göre ayarlayalım.
9. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
10. Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım.
11. Tavada bazlamaları pişirelim.
12. Her bazlamayı dörde katlayıp harcımıza batıralım tabağa alıp harcımızdan koyalım.
13. Böyle böyle 10 tane yapalım.
14. En son dilimleyip yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.