Kayseri Yağlanması

Kayseri Yağlanması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 800 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay bardağı su

Kayseri Yağlanması Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba biraz un koyup geri kalan malzemeleri ekletiyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz .
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz 40-45 dk hamuru mayalandırıyoruz.
4. Hamurumuzu 10 eşit bezeye bölüyoruz tezgahın üzerini unluyoruz.
5. Kullanacağımız tavanın büyüklüğüne göre hamurumuzu açıyoruz .
6. Teflon tavada ocağın üzerinde arkalı önlü lavaşlarımızı pişiriyoruz.
7. İç harcı için; Kıymayı tencereye alıyoruz sıvı yağ tereyağı koyup hafiften kavuruyoruz .
8. Daha sonra içine ince ince doğranmış sebzeleri baharatları ve tuz ekleyip 10dk pişirdikten sonra salçasını ekliyoruz.
9. Yarım çay bardağı suyuda ekleyip 3-4dk daha pişiriyoruz.
10. Kullanacağımız tepsinin üzerine bir tane lavaş koyup üzerine kıymalı harçtan koyup güzelce yayıyoruz.
11. uÜzerine tekrar lavaş koyuyoruz bu işlemi 10 kat olana kadar yapıyoruz ( ben 8 kat yaptım ).
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun💕🤗