Kayseri Yöresi Börek Aşı Çorbası

Kayseri Yöresi Börek Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 4.5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç malzeme;

• Çemen

Çorbası için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Kayseri Yöresi Börek Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı bir kaba kıralım, tuzu ekleyip suyu ve unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım.
2. İki bezeye ayıralım.
3. İlk bezemizi açalım, mantı hamurunda olduğu üzere ince bir hamur olsun, küçük kareler şeklinde keselim.
4. 1 çay kaşığı çemen koyalım, her küçük parçaya üçgen şeklinde kapatalım.
5. Hamurun ağzını kapatalım, çemenli mantıları geniş bir tabağa alalım.
6. Buzdolabına yerleştirelim, 2. Bezemizi açalım çok küçük parçalar halinde keselim, hafif unlayalım ve hamuru serin yerde dinlendirelim.
7. Geniş bir tavaya soğanı küp şeklinde doğruyalım, yağı dökelim ve kavuralım, salçasını dökelim.
8. Altını kapatalım, geniş bir tencere de su kaynatalım, çemenli mantıları haşlayalım.
9. Tavaya biraz sıvı yağı dökelim, küçük kestiğimiz boş hamuru kızartalım.
10. Soğanlı karışımı ve kızarttığımız hamuru mantının içine dökelim.
11. Küçük bir tavada tereyağını ve naneyi hazırlayıp, çorbamıza dökelim, çorbamız hazır✋ ✔️emek olmadan yemek olmaz, büyüklerin dediği gibi en kolayı ekmek yemek, onu da çiğnemeden yutamıyoruz. ✔️kayserinin çemeni de ayrı güzeldir, çemeni birde böyle deneyin, ✔️yanına 1 kase yoğurt veya çoban salata ile servis edebilirsiniz ✔️unu dilerseniz tambuğday unu veya siyez unu yarı yarıya beyaz unla karıştırıp yapabilirsiniz #kayseriçemenlimantı #börekaşıçorbası #kayseri #çorbacandır #şiddetledeğilsevgiyletavsiyeediyorum.