Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3.5 -4 su bardağı un (fazla yada eksik olabilir)

Harç;

• 250 gram kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Arasına sürmek için ;

• Sıvı yağ

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru tüm malzemeleri katarak yoğuralım.
2. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olsun.
3. Dinlendirmeden ellerimizi yağlayarak hamuru 12 eşit bezeye ayıralım .
4. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım yırtılabilir çünkü hamuru dinlendirmiyoruz.
5. Açılan hamuru yağlayıp iki tarafı birbiri üzerine katlayalım sonra diğer iki tarafı da üst üste kapatalım kare olsun tepsiye dizelim.
6. İç harç için soğanları rondodan geçirelim diğer malzemeleri de kıymaya katarak karıştıralım.
7. Harcı her parçaya eşit miktarda dağıtalım ve üzerlerine bastırarak yayalım.
8. En son birazda yağ sürüp 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.