Keçi Ve İnek Sütünden Yoğurt

Keçi Ve İnek Sütünden Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre inek sütü
• 1 litre keçi sütü
• 2 çorba kaşığı maya ( yani önceki çaldığımız yoğurttan 2 kaşık)

Keçi Ve İnek Sütünden Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Sütleri bir tencereye boşaltıp ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 10 dakika daha kaynatalım.
Daha sonra yoğurt çalacağımız kabın içine sıcak sütü boşaltalım.
Önceden sofra bezi serdiğimiz fırının içine kabımızı yerleştirelim ( fırın soğuk olmalı) ki bir daha maya tutacağı yerden hiç taşımayalım.
Serçe parmağımız sütün içinde 10 saniye dayanınca, biraz süt alıp, mayayı cıvıtalım.
Daha sonra mayayı sütümüzün içine döküp homojen bir şekilde karıştıralım.
Kabımızın ağzını bir kenarı açık kalacak şekilde kapatalım ( kapağının bir kenarının açık kalması çok önemli, yoğurdumuzun sulu olmasını engelliyor ) ve başka bir sofra beziyle sarıp sarmalayalım. Hiç açık yeri kalmaması lazım ki sıcaklığını korusun.
Fırınımızın kapağını kapatıp en az 7 saat bekletelim.

7 saat sonra yoğurdumuzu buzdolabında 1 gun hiç açmadan muhafaza edelim.

afiyet olsun