Kekik Çayı (Zahter Kilis Yöresine ait)

Kekik Çayı (Zahter Kilis Yöresine ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı dağ kekiği (zahter)
• 1,5 su bardağı su

Kekik Çayı (Zahter Kilis Yöresine ait) Tarifi'nin Yapılışı

Kekiğimizi bir cezveye bırakalım ve üzerine çeşmeden su tutup biraz yıkayalım ve tekrar bir buçuk bardak kadar su bırakıp ocağa alalım iyice kaynayınca altını kapatıp bir çay bardağına çay süzgeciyle doldurup içilecek hale getirelim biraz acı olabilir şeker ve limonla içmenizi tavsiye ederim.
(kiliste biz zahter deriz dağlarımızda bolcana bulunur, yazın toplar kuruturuz veya toplayıp satanlardan alırız. Yemyeşil mis gibi kokar hatta biz bu zahterimizi kavanozlara tazesini de salamura olarak yapar kışın kahvaltılarda yeriz, karın ağrısına sancıya çok iyi gelir, hatta kilisli bir şair şiirinde Kilisimin bağları; kekik kokar dağları diye kilisten övgüyle söz eder, biz bu zahteri et ve tavuk kebaplarımızı tenklemede de kullanırız harika bir tat verir)