Kekiklim

Kekiklim Tarifi'nin Malzemeleri

• 700-800 gr kadar tavuk göğüs (yaklaşık 3-4 göğüs) / 2 göğüs 2 açılmış kemiksiz but
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar karabiber
• 2 dolu kaşık kekik
• 1 diş sarımsak
• Eğer marinasyon için vakit kısıtlıysa 1tatlı kaşığı limon suyu ya da sirke
• 50-60 gr (1 küçük kase) rende kaşar
• 1 kutu krema

Makarnası için

• 1 paket makarna
• Zerdeçal
• Krema, fesleğen, tereyağ yada margarin, kuru fesleğen
• Kaşar rendesi

Kekiklim Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları ne çok küçük ne çok büyük olacak şekilde keselim. Tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını ekleyelim.
2. 1 diş sarımsak lezzetine lezzet katıyor ancak sevmeyenler eklemeye bilir. Vaktiniz varsa bu şekilde dolapta en az 1 saat dinlendirin eğer hemen pişirecekseniz 1 tatlı kaşığı limon suyu ya da sirke ekleyip karıştırın.
3. Tavayı iyice ısıtın az zeytinyağı ekleyip tavukları tek tek yerleştirin.
4. Hepsini birden eklememek tavanın ısısının düşmemesi için önemli.
5. Sonra orta ateşte iyice bir yüzü kızarana kadar bekleyin. Bir yüzü kızardığında diğer yüzünü çevirin.
6. Kızarmış nefis kokular gelmeye başladığında 1 paket krema ve kaşar rendesini ekleyip bütünleşinceye kadar çevirip altını kapatın.
7. Bu arada tencereye makarna suyunu hazırlayın.
8. Klasik makarna suyu gibi hazırlayıp içine 1 tatlı kaşığı kadar toz zerdeçal ekleyin.
9. Makarnayı 9-10 dk kadar haşlayıp süzün. Süzülen makarnayı sudan geçirmeden bekletin.
10. Tencerede margarini eritip tavuk kremasından ayırdığınız 2-3 kaşık kadar kremayı ekleyin.
11. İçine bir tutam fesleğen ilave edin ve makarnaları mi karıştırın.
12. İçine rende kaşarda eklerseniz lezzetine doyum olmaz bir makarnanız oluyor.Deneyen herkese afiyet olsun.