Kekle Yapılan Sayı Pasta (Kalıbı Borcam)

Kekle Yapılan Sayı Pasta (Kalıbı Borcam) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağından az fazla sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağından az fazla kakao
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 2. 5 su bardağı şut (500 ml)
• 1. 5 çay bardağı toz şeker (azaltabilirsiniz)
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin
• 1 poşet krem şanti

Keki ıslatmak için:

• Süt (ben her kata 5 yemek kaşığı kadar süt kullandım)

Kekle Yapılan Sayı Pasta (Kalıbı Borcam) Tarifi'nin Yapılışı

Not: su bardağı 200 ml çay bardağı 100 ml kullanılacak ve kullanılacak tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak.

1. Kek için: yumurta ve şeker bembeyaz köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
2. Sonra sıvı yağ ve süt konularak manüel bir çırpıcıyla karıştırılır.
3. Sonra katı malzemeler un eleme aparatına konularak elenir yine manüel çırpıcıyla dıştan içe doğru karıştırılır.
4. Büyük dikdörtgen borcamın içine yağlı kağıt konulur. (kenarlarını geçecek kadar yağlı kağıt konulur. )
5. Sonra yağılı kağıt serili tabana biraz sıvı yağ dökülür fırçayla sürülür. (kâğıdın üstüne dökülecek yağ. sadece tabana) kek harcı dökülür.
6. Kabarcıklar kürdanla patlatılır.
7. Çok beklemeden önceden ısıtılmış 170 derece fırında 28 dk pişirilir. (fırın farklılıklarından dolayı 25. dk sonra kürdanla kontrol edin benimki 28 dk pişti. )
8. Pişen kek çıkarılır ilk sıcağı geçene kadar bekletilir.
9. Yaklaşık 3-4 dk kadar.
10. Sonra üstüne temiz bir havlu kapatılır 15 dk dinlendirilir.
11. Havlu kaldırılıp iyice soğuyana kadar bekletilir.
12. Soğuyan kek ters çevrilerek çıkarılır yağlı kağıt kaldırılır.
13. Keki ister iple iste büyük bıçakla isterseniz de kek kesme aparatıyla dikkatlice kesin.
14. Yağlı kağıda çizdiğiniz harf yada sayıyı kekin üzerine koyarak kesin. Ben göz kararı kestim.
    kek soğurken krema yapılır.
15. Krem şanti vanilya ve margarin hariç diğer malzemeler uygun bir tencereye alınır iyice çırpılır orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar karıştırılır.
16. Koyulaşınca altı kapatılır margarin atılıp karıştırılır. Soğuması için başka bir kaba alınır üzerine streç veya yağlı kağıt örtülür. (Üstüne değecek şekilde)
17. İyice soğuyan kremaya krem şanti ve vanilya,süt konularak güçlü bir mikserle iyice çırpılır.
18. Sıkma torbasına konulur.
19. Yarım saat buzdolabının normal rafında dinlendirilir.
20. Kesilen kekin tabanı sunum tepsisine alınır üzeri sütle ıslatılır. (ben alt tabanı 4-5 kaşık sütle ıslattım). Kremadan sıkılır. (üzerine damla çikolata fıstık, fındık ne isterseniz koyabilirsiniz. )
21. Sonra kesilen sayı yada harfin 2. katı dikkatlice yerleştirilir. O da sütle ıslatılır.
22. Kalan krema sıkılır.
23. İstenilen süslerle süslenir. kek ve krema 1 gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor.
    Borcamın ölçüsü: 40×27
    Aynı boyutta başka fırın kabı da kullanabilirsiniz.