Kelebek Pasta (Beyaz Çikolata Kremalı)

Kelebek Pasta (Beyaz Çikolata Kremalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 750 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 paket vanilin
• 60 gram beyaz çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket sade şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (100 ml )

Dış Kaplaması İçin

• 1 paket sade şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt
• Çeşitli renklerde gıda boyası
• Bonibon
• Pasta süsü

Arası İçin

• 1 muz
• 8-10 çilek
• Çikolata drajeleri

Kelebek Pasta (Beyaz Çikolata Kremalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar şeker ve vanilin çırpma kabına alınır. Köpük gibi olana kadar 6-7 dakika çırpılır. Ne kadar güzel çırparsak kekimiz daha pofuduk olur (Yumurta beyazını, sarısını ayrı ayrı da çırpabilirsiniz)
2. Un, nişasta kabartma tozu da elenip karışıma ilave edilir. Su da eklenir ve mikser yerine spatula ile karıştırılır.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kek harcı ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede fansız ayarda 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarıp ilk sıcağı geçince fırın telinin üzerine ters çevrilir.
4. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda yumuşak kalması için streçlenip poşete geçirilir.
5. Kreması için; yumurta süt nişasta un şeker uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir. Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
7. Krema soğurken ara ara karıştırılır. Tamamen soğuduğunda mikserle pürüzsüz bir kıvam olana dek çırpılır.
8. Şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılarak kremaya eklenir. Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
9. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şanti çırpılır ve o da buzdolabında soğumaya bırakılır.
10. Pandispanya 2 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra ortadan ikiye kesilir ve yarım daire elde edilir. Resimlerde detaylı şekilde belirttim.
11. Düz kenarlarından hafif aşığa doğru 2 tane üçgen şekli gibi kesip çıkartırılır. Eşit yapmaya özen gösterilir. Yuvarlak kısımları sırt sırta verince kelebek şekli oluyor. Kalıpsız şekilde pratik bir yöntem.
12. 2 parça servis yapacağınız tabağın veya zeminin üzerine alınır. 2-3 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremadan sürülür. Dilimlenmiş meyve ve drajeler eklenir.
13. Üzerine tutması az birşey krema sürüp diğer kek dilimi koyulur. Sütle ıslatılır. Üzeri kremayla kaplanır. 1-2 saat veya 1 gece dolapta bekletilir.
14. Servis yapmadan önce kremşantiyle dışı kaplanır. Kalan şantiye gıda boyası eklenip karıştırılır. Dilediğiniz şekilde süslenir. Bende minik duylar vardı. Onunla dekor yaptım. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Not: Ben pandispanyayı 2 kere hazırlayıp pastayı 3 katlı yaptım. Diğer bir katını da cake pops için kullandım. Eğer krema kalırsa içine bisküvi kırıp karıştırıp buzluğa atıp mozaik pasta yapabilirsiniz veya başka tatlılarınızda kullanabilirsiniz.