Kelle Paça Çorbası (Adana Usulü)

Kelle Paça Çorbası (Adana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yüzülmüş temizlenmiş kelle
• 6 7 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kelle Paça Çorbası (Adana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelleleri düdüklü tencere de haşlıyoruz.
2. Daha sonra içerisinden suyunu başka bir tencereye döküp süzüyoruz kelleyi ayıklıyor uz.
3. Daha sonra önceden ayırdığımız suyunun içerisine ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine sirkeyi ve tuzunu ekliyoruz.
5. Sosu için başka bir tavaya sıvı yağ salça ve sarımsakları rendeleyip ekliyoruz.
6. Kavrulunca içine sarımsak ve baharatları ekliyoruz.
7. Kavurduktan sonra kaynayan çorba ya yavaşça karıştırıp ekliyoruz.
8. Ben en son 1 kaşık unu suyla karıştırıp içindeki karışımdan da alıp içerisine tekrardan ekliyorum daha kıvamı koyu oluyor su gibi olmuyor.
9. Kıvam aldıktan sonra servise hazırlıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌺🥳💗.