Kemik Suyu (Bol İlikli Kemik)

Kemik Suyu (Bol İlikli Kemik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ilikli kemik
• 2 lt su
• Sirke

Kemik Suyu (Bol İlikli Kemik) Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlikli kemikleri bol suda yıkayınız.
2. Derin bir kaba koyup üzerine göz kararı sirke dökün. Bu kanın akmasını ve zararlı bakterilerin ölmesini sağlayacak.
3. Yaklaşık yarım saat bir saat sonra suyu dökün.
4. Derin bir tencereye alıp üzeri geçene kadar su ekleyin ve bir taşım kaynatıp suyunu dökün.. Daha steril ve berrak bir kemik suyu için yapılması şart.!
5. Son olarak belirtilen ölçüde suyu ve kemiği derin kapaklı bir tencereye ekleyin.
6. Kaynadıktan sonra ocağın altını mum ışığı ayarında en az 18 saat hiç kapatmadan kaynatın. Makbulü 24 saattir.
7. Süre sonunda kemik suyunu kevgir yardımı ile derin bir kaba süzün ki kemik kırıntısı kalmasın.
8. Kağıt bardaklara veya buz kalıplarına döküp hemen dipfrizleyin. Çünkü kemik suyu hemen bakteri üretmeye başlar.
9. Sıcak olarak kavanozlayacak iseniz açtıktan sonra iki gün içinde tüketiniz.
10. Ve kesinlikle buzdolabında saklayınız. Afiyet olsun.