Kemik Tavuklu Karışık Dolma

Kemik Tavuklu Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber, patlıcan, domates, yaprak vb.
• 4-5 parça kemikli tavuk eti

İç harcı için;

• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 4_5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, pulbiber
• Bir tutam maydanoz

Kemik Tavuklu Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1.  Pirinç bulgur, maydanoz yıkanıp hazırlanır.
2. Tencereye yağ konur. İnce doğranmış soğanlar eklenir.
3. Kokusu çıkana kadar kavrulur. İnce doğranan domates eklenir.
4.  Ardından salçalar eklenir. Biraz kavrulduktan sonra pirinç bulgur eklenir.
5. Baharatları ve ince doğranmış sarımsak, maydanoz eklenir.
6. Üzerine 1. 5-2 su bardağı su eklenip ocağın altı kısılır.
7.  İç harç suyunu çekerken doldurulacak sebzeler ayarlanır. İçleri tuzlanır. (Parmağınızı tuza batırıp biber patlıcanların içlerine sürülür)
8. Tencereye alt kısma tavuklar konur.
9. Üzerine doldurduğumuz sebzeler yerleştirilir.
10. Sebzelerin yarısına gelecek şekilde su eklenir üzerine 2-3yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip ocağa konur.
11. Kaynayana kadar normal ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun