Kemikli Dolma Tarifi

Kemikli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• Kuru patlıcan
• Kuru biber
• Kemikli et
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı reyhan ( isteğe bağlı )
• 1 yemek kaşığı domates Salçası
• 1 yemek kaşığı biber Salçası
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ

Kemikli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce ayrı tencerelerde patlıcanları 15, biberleri 10 dk kaynatıyoruz. İç malzemeleri hazırlıyoruz soğanı küçük küçük doğruyoruz içine bulguru yıkadığımız pirinci ve diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz ( ben iç malzemeleri pişirmeden yaptım) tencerenin altına kemikli etleri yerleştiriyoruz hazır olan patlıcan ve biberlerin de suyunu süzüp içini dolduruyoruz en üste yaprakları sarıp tencereye diziyoruz kaynamış su koyup kısık ateşte pişiriyoruz afiyet olsun :)