Kerebiç

Kerebiç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 adet yumurta
• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• Kurabiye hamuru kıvamını sağlayacak kadar un

İç Harcı;

• 1, 5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı muskat cevizi tozu. (arzuya göre)

Kerebiç Tarifi'nin Yapılışı

Önce tereyağını yoğuruyoruz, sonra diğer bütün hamur malzemelerini katıp yoğuruyoruz en son unu kontrollü bir şekilde katıp yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Bu tariften ortalama 40-42 adet kerebiç çıkıyor. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırıyoruz. Elimizin içinde küçük yuvarlaklar açıp ortasına iç harcımızı koyuyoruz ve kenarlarını toplayıp tekrar yuvarlak bir beze yapıyoruz. İşlemi bütün hamura uyguluyoruz. Son olarak içi cevizli yuvarlak toplarımızı kerebiç kalıplarına bastırıp sert bir zemine vurarak çıkarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. 185 derecelik fırında üzeri çok kızarmayacak şekilde pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.