Kereviz Gratin

Kereviz Gratin Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 küçük baş kereviz
• 150 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam taze maydanoz
• 1 adet limon
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sosu tarifi

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 300 ml süt
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber

Kereviz Gratin Tarifi'nin Yapılışı

Kerevizler yıkandıktan sonra kabuğu soyulur ve orta kalınlıkta halka halka doğranır. Tencereye su konur ve içine bir adet limonun suyu sıkılır.Kerevizler ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan kerevizler borcama boşluk olmayacak şekilde dizilir. Tavaya zeytinyağı konur. Rendelenmiş sarımsak ve küp doğranmış soğan kavrulur. Ardından kıyma rengi dönene kadar kavrulur. Salça eklenir. Tuz, baharatlar ve maydanoz eklenir. Haşlanmış kerevizin üzerine güzelce dökülür. Beşamel sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağını tencerede ısıtıp unu kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra sütü ve yumurtayı ekleyip göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kıymalı harcımızın üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sosumuzu da ekliyoruz. En son kasar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.