Kerevizli Havuçlu Tarator

Kerevizli Havuçlu Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük havuç
• Yarım kereviz
• 1 büyük diş sarımsak
• 1ortaboy kase yoğurt hazır yoğurt kullandım
• Tuz
• 1 çay kasık kırmızı toz biber
• Zeytinyağı
• Ceviz

Kerevizli Havuçlu Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kerevizi kabuğunu soyup, limonlu suda bekletiyoruz ben yarısını kullandım.
2. İki büyük havucu kavuklarını soyup, rendeledim.
3. Tavamıza biraz zeytinyağ koyup, sarımsak ilave edip, daha sonra havuç dörde koyup, 5 dakika kadar sotelemeye yapıyoruz.
4. Tavada havuç sotelenirken, kerevizi rendeliyoruz tavamızın içine aktarıyoruz ve ocağı kapatıp, şöyle 2-3 tur çeviriyoruz soğumasını bekliyoruz.
5. Hazır yoğurdu güzelce çırpıp, bu arada ev yordunuz varsa 3-4 kaşık içine mutlaka süzme yoğurt ilave etmeniz gerekiyor çünkü hazır yoğurt sulu olduğu için kıvamını tutturmak da zor oluyor.
6. Yoğurtla kereviz ve havucu karıştırıyoruz bu arada tuzumuzu koyup, servis tabağına taratorumuzu koyup düzeltiyoruz.
7. Sos havasında zeytin yağ kırmızı toz biber ve cevizleri 1 dakika kadar kızdırıp tarotorumuzun üzerine gezdirip, süslüyoruz, daha sonra servise hazır olacak.