Keş Köfte

Keş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 3 su bardağı su
• Yada;
• 1 çorba kasesi yarma (köftelik)
• Yarım çorba kasesi kısırlık bulgur

Kızartmak için;

• 5 yumurta
• 1 çay bardağı Sıvı yağ

Keş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar merhaba;
Yöresel yemeklerimizden olan keş köfte; bonik, kebap ve yumurtalı köfte olarakta farklı isimlerle de anılmaktadır. İki farklı malzeme listesi verdim evinde köftelik bulguru olmayanlar unlu irmikli karışımla da yapabilsinler diye. Sonuç aynı kapıya çıkıyor. 👇

1. Malzeme listesindeki herşeyi bir kaba alıp tuz ekleyerek sıcak suyla ıslatalım.
2. Üzerini kapatıp yarım saat bulgurları şişmeye bırakalım.
3. Hamuru yoğurup mandalina büyüklüğünde sıkmalara ayıralım.
4. Hamuru yuvarlanıp resimde görüldüğü gibi baş parmakla işaret parmağı arasında üçgen şeklini verelim.
5. Tencerede su kaynatıp bir miktar Tuz atarak 15-20 dk haşlayalım.
6. Köfteleri süzerek ılımaya bırakalım. Köfteler sıcak olursa yumurta tutmaz.
7. Yumurtaları kaba kırıp bir fiske Tuz atalım ve Arkalı önlü kızartalım. Afiyetler olsun 😋