Kesme Aşı

Kesme Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı yakın ılık su

Diğer malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 er tatlı kaşığı pul biber, nane ,tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kesme Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un ,yumurta, tuz, suyu bir kaba alıp yoğuralım, biraz sert hamur olsun.
2. Hamurdan mandalinadan büyük bir parça alalım, onu 3 şerit halinde yuvarlayalım.
3. Küçük küçük keselim içine kızartıp koyacağız diğer bezeyi açalım üst üste katlayalım incecik kesilim bol unlayalım yapışmasın.
4. Tencereye mercimek koyalım, pişsin.
5. Diğer yandan tereyağ, sıvı yağı tavaya alalım. Eriyince önce kestiğimiz hamur kızartalım.
6. Ardından yemeklik doğranmış soğanı hamur üzerine dökün kavurun.
7. Soğan kavrulunca nane, pul biberi, salçayı ekleyip kavurun.
8. Ardından 1 su bardağı kaynar suyu dökün karıştırın.
9. Pişen mercimek kestiğiniz erişteler atın karıştırın.
10. Pişmeye yakın hazırladigimiz soğan sos içine dökün karıştırın, sıcak için şifa olsun.