Kesme Hurmalı Kurabiye

Kesme Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• Küçük bir çay bardağı zeytin yağı ve sıvı yağ karışımı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı k. tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 10-15 adet hurma
• 1 çay bardağı fındık kırığı

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Kesme Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamura geçmeden evvel hurmaları sıcak suya bırakıp yumusatalım.
2. Malzemelerimizden yumurta ve yağ oda ısısında olmalıdır.
3. Tüm malzemeleri karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım ve buz dolabında 10-15 dk dinlendirelim.
4. Bu arada kabukları yumusayan hurmaların çekirdeklerini çıkartıp rondoda cekelim.
5. Fındık ile karıştıralım.
6. Hamurumuzu alıp iki streç arasında açalım ve elimizi ıslatıp hurma içi uzatarak resimdeki gibi hamura yerleştirelim.
7. Rulo yaptığımız hamuru keserek tepsiye alalım.
8. 160 ° derecede pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyan kurabiyelere pudra şekeri dökerek servis edelim. Afiyet olsun.