Kesme Kurabiye

Kesme Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 3 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt (ılık )
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağı kadar un (markaya göre değişkenlik gösterebilir )

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 7-8adet kuru incir
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı reçel ( çeşiti farketmez )
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 paket çikolata ( 1 paket bitter 1 paket sütlü )

Kesme Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir yoğurma kabına şeker, maya ve sütü koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Ardından yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ve vanilyayı ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
4. Bu arada iç harç için kuru üzüm ve incirleri sıcak su ile yıkayın.
5. İncir, üzüm, şeker ve tarçını rondoda öğütelim.
6. Reçeli de ilave edip macun kıvamında bir harç hazırlayın.
7. Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın.
8. İlk bezeyi küçük boy dikdörtgen bir borcam büyüklüğünde açıp borcama yayın.
9. İç harcın dörtte birini açtığınız hamurun üzerine eşit miktarda serin.
10. Tüm bezeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
11. En üste harç koymuyoruz.
12. Hamura elinizle bastırarak tepsinin köşelerini tam olarak kaplamasını sağlayın (mayalı hamur olduğu için çekme yapar)
13. 170 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Tamamen soğuduktan sonra benmari erittiğiniz çikolatayı üzerine yayın.
15. Tamamen donana kadar dolapta dinlendirin.
16. Çikolatası donduktan sonra istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.