Kestaneli Dana Eti

Kestaneli Dana Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı ( dana eti)
• 500 gram kestane
• 8-10 adet arpacık soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1-2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet çubuk tarçın
• 1,5 su bardağı et suyu veya normal su

Kestaneli Dana Eti Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etleri biraz haşlayalım.
2. Kestaneleri haşlayıp, soyalım.
3. Tavaya haşlanmış etleri alıp zeytinyağında kavuralım.
4. Ayrı bir tavaya tereyağı ve arpacık soğanları, sarımsağı ekleyip, soteleyelim. Ardından haşlanmış kabuğu soyulmuş kestaneleri ekleyip karıştıralım. Küp doğranmış biberleri ilave edip, sotelemeye devam edelim.
5. Doğranmış domatesi 1,5 su bardağı et suyuna salçaları ekleyip karıştırıp tavadaki sebzelere ekleyelim.
6. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp, kavrulmuş etlerin üzerine döküp karıştırıp, fırın kabına döküp, üzerini ıslatılmış yağlı kağıt serelim.
7. Isıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 25-30 dk pişirelim. Daha sonra üzeri açık 5-10 dk daha pişirelim.
8. Yanında patates püresi veya pilav eşliğinde servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.