Ketçap

Ketçap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı domates ezmesi
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Zeytinyağı
• Karabiber
• İsteğe bağlı kurutulmuş kereviz yaprağı

Ketçap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan sarımsak ve ufak ufak doğranır ve şeker ile karamelize edilir.
2. Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı ve nişasta homojenize edilir.
3. Karamelize olan soğan ve sarımsağa bu karışım eklenir.
4. Üzerine rondadan geçirilmiş domates eklenip kaynatılır.
5. Baharatlar ve sirke eklenerek suyunu çekmesi beklenir.
6. Son olarak süzgeçten geçirilir, soğuyunca dolaba konulur. Afiyet olsun :).