Kete

Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 yumurta akı (sarısı üstüne)
• Aldığı kadarıyla un yaklaşık 5-5 buçuk su bardağı kadar

İç için;

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 avuç ceviz

Üstüne;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü bir derin kapa döküyoruz.
2. İçine mayayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz sonra tuzu yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Yavaş yavaş unu da ekliyoruz hamurumuz yumuşak kalacak biraz ekmek hamuru gibi üstünü kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
4. İçi içinde yağı kızdırıp unu ilave ediyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz kapatmadan cevizinize ekleyip karıştırıp kapatıyoruz.
5. Mayalanmış hamuru bezelere ayırıp tekrar yaklaşık 15-20 dk bekletiyoruz sonrasında bezenin 1 tanesini alıp tereyağı sürerek elimizle açıyoruz biraz iç harcını döküp içinde kalacak şekilde kapatıyoruz.
6. Sonra yavaş yavaş elimizle bastırarak açıyoruz tepsiye diziyoruz.
7. Üst kısmını çatalla yafa kürdanla ufak ufak batırıyoruz şişmemesi için üstüne yağ, yumurta karışımını sürüp fırına atıyoruz .
8. Üstü kızarana kadar bekliyoruz. Afiyet olsun.