Kete

Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı süt ( 200 ml )
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 8-9 su bardağı un

Aralara sürmek için;

• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 kaşık sıvı yağ
• Susam, çörekotu

Kete Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar. Fırınları çalıştırın sahura güzel bir kete tarifi geldi😊😊 dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tel tel ayrılan bu keteyi denemelisiniz😊.

1. Hamur için bütün malzemeler bir kaba alınarak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. 8. Bardaktan sonra unu kontrollü koyalım.
2. Hamur hiç beklemeden 16 bezeye ayrılır. Bu 16 beze den 4 kete elde edeceğiz. Bezelerin üzeri temiz bir bezle örtülerek 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
3. Bu sırada tereyağ ve sıvı yağ bir tavaya alınarak tereyağ eriyince ocağın altı kapatılır.
4. Bezelerin her biri servis tabağı büyüklüğünde açılır dörderli ayrılır.
5. Önce ilk acılan bezenin üzerine 1. 5 yemek kaşığı yağ dökülür yayılır üzerine 2. si koyulur tekrar yağ dökülür yayılır 3. Yine aynı işlem yapılır 4. Açılan beze üstüne koyulur son kez yağlanır ve bir kenara bırakılır.
6. Diğer bezelere de aynı işlemler yapılır. İlk açılıp yağlanıp üst üste koyulan bezeleri oklava kullanmadan el yardımı ile uçlarından çekiştirerek büyütülür.
7. Ufak yırtılmalar olabilir sorun değil. Kendi büyüklüğünün 3-4 katına ulaşınca bir uçtan başlayarak rulo şeklinde sarılır ve rulo kendi etrafında sarılarak gül şeklinde büyük beze elde edilir.
8. Tamamına aynı işlem uygulandığında 4 adet büyük bezeniz olacaktır.
9. 5 dakika dinlenen bezeler bir tepsiye 2 adet sığacak şekilde açılır.
10. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülüp susam çörek otu atılarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle😊.