Kete

Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı ya da margarin
• 3,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarın su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 3,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Ara katlar için ;

• 250 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve tereyağını ocağa alıyoruz ve tereyağı eritmene kadar ısıtıyoruz. Çok sıcak olmadın ılık olacak.
2. Sonra yoğurma kabına döküyoruz. Süt çok sıcak olur ise mayayı bozar ve hamur başarmaz dikkat edelim.
3. Yoğurt, sıvı yağ, şeker, tuz, sirkeyi de ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde un ekliyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamur 1 saat dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra iç malzemesi için tavaya sıvı yağı ve unu koyup kavuruyoruz ve içine şekerini ekliyoruz.
7. Un kahverengi olunca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Arasına sürmek için tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritiyoruz.
9. Yağda köpükler olursa kaşıkla köpükleri alıp atıyoruz.
10. Hamurları 7/8 bezeye ayırıyoruz.
11. Bezeler sen birini alıp yufka kalınlığında açıyoruz ve üzerine yağlı karışımı sürüyoruz.
12. Karşılıklı uçları ortaya doğru kapatıyoruz ( resimde gösteriliyor) üzerine tekrar yağ karışımı sürüyoruz.
13. İçine unlu yaptığımız iç harcından koyuyoruz ve ucundan başlayarak üçgen şekli veriyoruz. ( ben iki.
14. Şekil gösterdim ikisini de yapabilirsiniz ) pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
15. Bir tepsiye yaklaşık 3 beze hamur alıyor.
16. Bütün bezeleri bu şekil yapıyoruz.
17. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 200 derecede yaklaşık 30 dk alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋.