Kete (Sivas Yöresine Ait Tarif)

Kete (Sivas Yöresine Ait Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz. silme kaşık olacak
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

İç malzemesi;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk su bardağı un

Aralarına sürmek için;

• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine ;

• Yumurta sarısı

Kete (Sivas Yöresine Ait Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, yoğurt, sıvı yağ, tuz şeker ve maya yorguma kabında karıştıralım.
2. Üzerine unu kontrollü ekleyelim.
3. Kulam memesi kıvamında olacak hamur.
4. İç malzemelerini tavaya alalım yağı eritip.
5. Unu da ekleyip un kokusu çıkıp çok az renk değiştirince tamamdır.
6. Aralarına süreceğimiz yağı eritip hazırlayalım.
7. Hamuru yoğurup hemen 4 beze ye bölüyoruz beklemesine gerek yok.
8. Hamuru nişasta serperek ince açıyoruz üzerini yağılıyoruz.
9. Diğer yufkaları da aynı şekilde açıp üstüne koyup yağlıyoruz.
10. 4 yufka aralara yağlı bir şekilde üst üste gelecek.
11. 4 tanesini birden zarf gibi katlıyoruz.
12. Dolaba kaldırıp 1 saat dinlendiriyoruz.
13. Dolaptan tezgaha alıp merdane ile açıp kare kesip iç malzemesi koyup yukarı doğru kapatıyoruz.
14. Tepside beklemesi gerekmiyor yumurta sarısı sürüp 190 derecede pişiriyoruz.

Yapacak olanlara kolay gelsin.

Zor gibi görünüyor ama yapması anlatılandan daha kolay😊.

Afiyet şifa olsun 🤗🤗.