Kibirli Tavuk

Kibirli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet kapya biber
• 1 adet köy biberi
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz, köri, karabiber, pul biber
• Ayçiçek yağı

Kibirli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle önceden ısıtılmış tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağıyla tavukları koyuyoruz .Tavuklar tamamen beyazlaşana kadar kavuruyoruz. Ardından biberleri ilave ediyoruz ve hafif biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.Soğanı ilave ediyoruz 2-3 dakika pişirip ince doğranmış ve kabukları soyulmuş domatesleri ilave ediyoruz. Domatesler sulandığında sarımsakları ve baharatları ilave ediyoruz. 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Bu işlem devam ederken bir yandan patlıcanları közlüyoruz. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup doğrayıp servis tabağının altına yatak yapıyoruz ve yemeğimizi üzerine koyup servis yapıyoruz.