Kilis Tava

Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma veya 500 gram kuzu eti
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, nane ve kekik

Tabanı için:

• 2 adet patlıcan

Üzeri için:

• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber

Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer et ile yapıyorsak etleri kuş başı şeklinde doğruyoruz. Sonra satır ile zırhlıyoruz ( satır yok ise bıçakla da zırhlayabiliriz). Ben kıyma kullandım.
2. Ardından biber, soğan, domates, maydanoz ve sarımsakları iyice küçük olacak şekilde doğrayalım.
3. Ardından doğradığımız tüm malzemeleri elimizle sıkarak fazla sularını çıkartalım.
4. Sonra doğrayıp sularını sıktığımız malzemeler ile kıymamızı birbirine karıştıralım.
5. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Patlıcanları soyalım ve ince olacak şekilde keselim.
7. Tepsimizin altına patlıcanları yerleştirelim.
8. Ardından harcımızı tepsiye alalım güzelce yayalım ve düzeltelim.
9. Bıçak ile pizza dilimi şeklinde fazla bastırmadan çizelim.
10. Sonra elma dilimi domatesleri, biber ve soğanları eşit olacak şekilde dizelim.
11. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 25 dakika pişirelim.
12. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun 😍