Kinoalı Mercimek Köftesi

Kinoalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kimyon
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• Zerdeçal
• Karabiber
• Pul biber

Kinoalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kinoa ve mercimeği ayrı ayrı üzerlerini 1 er parmak geçecek kadar suda haşlıyoruz. Bu aşamada tuzu ilave edebiliriz.
2. Soğanları doğrayıp zeytinyağı ve salçayla kavuruyoruz, ardından baharatlarını ekliyoruz.
3. Maydanozları da incecik kıyıp, diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz.
4. İstediğimiz şekil ve büyüklükte köfte yapıp servis ediyoruz.

Haşladığımız mercimek ve kinoanın suyu az olmalı ki elde edeceğiniz karışım cıvık olmasın.

Eğer cıvık olursa yıkadığınız yarım çay bardağı kinoayı karışma ekleyerek demlenmeye bırakabilirsiniz.