Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden)

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen miktarda kiraz
• 5 kg’lık bidon için 1 paket kalın kaya tuzunun 3 /1 i
• Kirazın miktarına bağlı pet bidon

Kiraz Tuzlaması (Giresun Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

Hekese Hayırlı Gunler 🌺
Kiraz mevsimi geldi. Karadeniz bölgesinde tuzlaması, reçeli, kompostosu çokca yapılıyor. Bugün sizlere tuzlamayı anlatacağım belki de hiç duymayanlar var. Kötü kötü yorumlar yapanlar oluyor lütfen saygı duyulmasını istiyorum her yörenin yemekleri ve damak zevki farklı biliyorsunuz 👍 Tuzlamak için kilosu biraz pahalı oluyor ama ağacı olanlar için bedava. ☺
Nasıl yenileceğini soracak olursanız söyleyeyim. Bol soğanla kavurup afiyetle yenir. Kiraz tadı kalmıyor. Mantar kavurması yiyormuş gibi hissediyorsunuz. 😋😋 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
#kiraztuzlaması için 🍒

1. Öncelikle kirazları secerek sapları ayıklanır.
2. En oyalayıcı kısım burası okadar kirazı ayıklamak biraz zaman alıyor.
3. Sonra bidonlara biraz kiraz biraz tuz atılır. tuzun bir miktarı yaklaşık olarak bir paketin üçte biri ama çok az da koymayın adı üstünde tuzlama 😂 bidon dolunca en üstüne yine tuz koyulur.
4. Kirazlar iri ve canlı olduğun için ilk gün çok yer kaplıyor ama tuz onları yavaş yavaş öldürmeye başlıyor.
   🍒benimkiler bir günde resimde görünen kadar aşağı indi.
5. Üç dört gün sonunda biraz daha inecek o leğende görünen kirazları da bidonların üzerine paylaştıracağım oyüzden leğene tuzladım 🍒
6. Tuzlamaya su da koymuyoruz çünkü kendiliğinden sulanıyor.
7. 2-3 ay sonraki fotoğrafını da ekliyorum 🍒2-3 ay sonra kiraz tadı tamamen gidiyor sanki sebze gibi tadı oluyor.
8. Sonra istediğimiz kadar alıp çekirdeklerini çıkarıp suya koyuyoruz.
9. Tuzu gidene kadar ara ara suyu değiştirilir.
10. Tuzu yenilecek kıvama gelince bol soğanla kavurup yiyoruz Harika oluyor. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin ❤❤❤❤